スープ‐ストック【soup stock】
牛・鶏・魚の肉や骨、野菜などからとった煮だし汁。
スープ‐セルリー【soup celery】
⇒スープセロリ
スープ‐セロリ【soup celery】
セリ科オランダミツバ属の一〜二年草。ヨーロッパおよびアジア原産。セロリの原種とされ、葉は小さく葉柄も細い。中国野菜のキンサイ（芹菜）と同種。スープやサラダに使用する。スープセルリー。
スーベニア【souvenir】
記念品。土産物。スーブニール。
スーベニア‐バッグ【souvenir bag】
《スーベニアは土産物の意》小さく折りたためる旅行用かばん。土産物を買うなどして、荷物が増えたときに用いるもの。
スーベニール【(フランス)souvenir】
⇒スーブニール
スーミ【Sumy／Суми】
ウクライナ北東部、スーミ州の都市。同州の州都。17世紀半ば、ウクライナコサックにより要塞が築かれ、交易の要地として発展。現在は化学工業、食品加工業が盛ん。18世紀から19世紀にかけて建てられた大...
スーラ【Thula】
イエメン西部に山岳部族の村。首都サヌアの北西約45キロメートルに位置する。城壁に囲まれた集落があり、オスマン帝国時代も独立を保ったことで知られる。石造りや煉瓦(れんが)造りの伝統的なイエメン建築...
スール【Sour】
レバノン南西部の村。古代フェニキアの海港都市ティルスがあった。
スール【Sur】
オマーン東部の都市。首都マスカットの南東約150キロメートルに位置し、オマーン湾に面する。6世紀頃より東アフリカとの交易により栄え、16世紀にポルトガルの支配下に置かれた。ダウ船という伝統的な木...
