いも‐じる【芋汁】
１ 芋を入れた味噌汁。 ２ とろろ汁。《季 秋》 ３ 「芋田楽(いもでんがく)2」に同じ。
いろ‐り【色利／煎汁】
鰹節(かつおぶし)・するめ・大豆などを煮詰めてとっただし汁。煮物に用いる。
うしお‐じる【潮汁】
タイ・スズキ・ハマグリなどを、薄い塩味で仕立てた吸い物。海辺で潮をくみ取って魚を煮たのが始めという。
うのはな‐じる【卯の花汁】
おからとアサリのむき身、野菜などを入れた味噌仕立ての汁。おから汁。
うわ‐しる【上汁】
１ 酒や汁の上澄み。 ２ 他人の利益の一部分。うわまえ。「—を吸う」
えき‐じゅう【液汁】
しる。つゆ。
おきな‐じる【沖魚汁】
海でとった魚をすぐに用いて作った汁。沖汁。
おこと‐じる【御事汁】
御事始め・御事納めの日にこしらえた味噌汁。里芋・ごぼう・大根・小豆・人参・くわい・焼き栗・焼き豆腐などを入れたもの。御事煮。
お‐だし【御出し】
「出し2」の美化語。
お‐つけ【御付け／御汁】
１ 《女房詞から。本膳(ほんぜん)で飯に添えて出すところから》吸い物の汁。おつゆ。 ２ 特に、味噌汁。おみおつけ。「—の実」
