か‐こう【佳肴／嘉肴】
うまい酒のさかな。おいしい料理。「珍味—」
舌鼓(したつづみ)を打(う)・つ
１ あまりのおいしさに舌を鳴らす。舌鼓を鳴らす。「山海の珍味に—・つ」 ２ 不満げに舌打ちをする。「私は—・って引きかえして」〈宇野浩二・苦の世界〉
ちん【珍】
［常用漢字］ ［音］チン（呉）（漢） ［訓］めずらしい うず １ めったにない。めずらしい。「珍客・珍事・珍重・珍品・珍味／袖珍(しゅうちん)・八珍」 ２ 普通とは変わっている。「珍奇・珍説・珍...
のぼ・せる【上せる】
［動サ下一］［文］のぼ・す［サ下二］ １ ㋐取り上げて公の場に出す。「話題に—・せる」 ㋑正式に書き記して残す。記載する。「議事録に—・せる」 ㋒料理として出す。「山海の珍味を食膳に—・せる」 ...
はっ‐ちん【八珍】
8種の珍味。また、豪華な料理。
ひゃく‐み【百味】
数々の珍味・美味。
フォア‐グラ【(フランス)foie gras】
強制肥育したガチョウの肥大した肝臓。トリュフ・キャビアとともに世界三珍味の一。
ぶり‐こ
ハタハタの卵塊。ぷりぷりとした食感で、珍味とされる。
み【味】
［音］ミ（呉） ビ（漢） ［訓］あじ あじわう ［学習漢字］3年 
〈ミ〉 １ 食べ物のあじ。「味覚／甘味・苦味・五味・香味・酸味・滋味・珍味・美味・不味・風味・調味料」 ２ 漢方で、薬種。「加...
もて‐な・す【もて成す】
［動サ五（四）］ １ 人を取り扱う。待遇する。あしらう。「国賓として—・す」「よそよそしく—・される」 ２ 心をこめて客の世話をする。饗応する。馳走(ちそう)する。「山海の珍味で—・す」「客を酒...
