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出典:gooニュース
総菜SPA化に本腰!イオン「次世代型総菜PC」の全貌とねらい
イオン(千葉県/吉田昭夫社長)は6月から、総菜のSPA(製造小売)化をより高いレベルで実現するべく、総菜の新たなプロセスセンター(PC)の稼働を始めた。食の多様化が進むなか、食品スーパー(SM)で販売する総菜にもプロの料理人のクオリティが求められつつある状況を踏まえ、商品開発から販売までの工程を刷新。
フレンチ総菜 一皿に 田辺市のレストラン「ル・カプリス」、和歌山
新メニューの「ワンプレートランチ」は、直径24センチの真っ白な皿に10種類ほどのフレンチ総菜を盛り付けている。 総菜の組み合わせは日によって異なるが、野菜をたくさん使うことが多い。総菜の例は「白身魚のラザニア」「野菜オムレツ」「クスクス」「ナスとキノコのソテー」「キャロットリュバン」など。料金はパンまたはライス、スープ付きで1650円。
イオン、新コンセプトの総菜プロセスセンター本格稼働 料理人が作ったような品質を目指す
初の総菜PCとして本格稼働したCraft Delica Funabashiは、延床面積2万1868平方メートル。温総菜、すし、チルド総菜、弁当、ソース、原料加工などを製造する。商品供給先はイオンリテール、まいばすけっとなど関東エリアの約1500店舗を予定している。
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出典:青空文庫
・・・新姐に、手づくりのお惣菜、麁末なもの、と重詰の豆府滓、……卯の花・・・ 泉鏡花「木の子説法」
・・・ぎのぬたも蒔絵の中。惣菜ものの蜆さえ、雛の御前に罷出れば、黒小袖・・・ 泉鏡花「雛がたり」
・・・もをして、風呂敷でお惣菜の買ものにも出ますんです。――それを厭う・・・ 泉鏡花「山吹」