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羊の肉。マトン。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:gooニュース
うメエ~羊肉の季節、どこでどう楽しむ? 佳店で最上の羊に巡り合うか、日常に羊を組み込むか…広がる選択肢
羊と言えば、フランス料理の王道メニューでもあるし、先のイベントに出店した羊肉専門「羊SUNRISE」や会員制料理店「NO CODE」、予約困難な薪火イタリアン「TACUBO」など、名人が腕を振るう名店の羊もまた格別だろう。羊飼いでありながら羊料理店の店主でもある、西塚洋平さんの山形の名店「ひつじや」にも足を運びたい。
夕刊フジ2024/06/11 06:30
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