いっぱい‐めし【一杯飯】
１ 死者の枕元、または墓前に供える盛り切りの飯。一盛り飯。 ２ 一膳飯(いちぜんめし)。
いっぽん‐ばし【一本箸】
死者に供える一膳飯に突き立てる、1本の箸。
いなか‐じるこ【田舎汁粉】
つぶし餡(あん)で作った汁粉。→御膳汁粉(ごぜんじるこ)
いぬ‐くい【犬食い】
《「いぬぐい」とも》 １ 犬のように、うつむいてがつがつ食べること。また、食器を食卓や食膳に置いたまま物を食べること。品のよくない食べ方。 ２ 闘犬。犬合わせ。「朝夕好む事とては、—、田楽などを...
いわい‐ざかな【祝い肴】
祝いの膳に用いる、酒の肴。正月料理の場合には、関東では黒豆・数の子・ごまめ、関西では黒豆またはごまめ・数の子・たたきごぼうを用いることが多い。
いわい‐の‐ぜん【祝（い）の膳】
祝儀のときに出される膳。熨斗(のし)・昆布・勝ち栗(ぐり)をつける習慣がある。
いわい‐ばし【祝（い）箸】
祝儀、特に、正月の膳に用いる白木の箸。太箸。《季 新年》「刈柴の中から選りて—／蝶衣」
う‐かい【鵜飼い】
《「うがい」とも》 １ 鵜を飼いならして鮎(あゆ)などをとらせること。また、その鵜を使うのを職業とする人。鵜匠(うじょう)。岐阜県長良川のものが有名。《季 夏》「老なりし—ことしは見えぬかな／蕪...
うかい‐べ【鵜飼部】
古代、宮内省大膳職に所属した品部(しなべ)。鵜を使って魚をとり、朝廷に貢納した。
うぐいす‐な【鶯菜】
コマツナ・アブラナなどの、まだ若くて小さい菜。《季 春》「摘みそへよ膳のむかひの—／白雄」
