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とろろ‐ごはん【薯蕷御飯】

⇒薯蕷飯(とろろめし)

とろろ‐じる【薯蕷汁】

ヤマノイモなどをすりおろして調味したもの。《季 秋》「—吾に齢(よはひ)の高さなし／誓子」

とろろ‐めし【薯蕷飯】

麦飯などに、とろろ汁をかけたもの。薯蕷御飯。

やま‐の‐いも【山の芋／薯蕷】

ヤマノイモ科の蔓性(つるせい)の多年草。山野に自生。芋は円柱形でナガイモより細く、長さ1メートルにもなる。葉は先がとがり、基部が心臓形で、対生する。雌雄異株。夏、葉の付け根に花をつけ、雄花穂は直...