さけてかいきょう【裂けて海峡】
志水辰夫によるハードボイルド小説。昭和58年（1983）刊。「飢えて狼」「背いて故郷」とともに3部作をなす。
ささ‐だんご【笹団子】
もち米とうるち米の粉にヨモギの葉をまぜてこね、小豆餡(あずきあん)を包み、笹の葉でくるんで蒸したもの。新潟県の郷土菓子。
さっちょう‐どうめい【薩長同盟】
慶応2年（1866）薩摩・長州両藩の間に結ばれた同盟。坂本竜馬や中岡慎太郎が仲介し、西郷隆盛と木戸孝允らが締結。倒幕運動進展の基盤となった。薩長盟約。薩長連合。
さつま‐じる【薩摩汁】
鶏肉・豚肉・大根・ごぼう・里芋・こんにゃくなどを煮込んだ味噌汁またはすまし汁。鹿児島の郷土料理で全国に広まった。《季 冬》
さつませんだい【薩摩川内】
鹿児島県北西部にある市。川内川下流の九州本土区域と、甑島(こしきしま)区域からなる。奈良時代には薩摩国府が置かれた。平成16年（2004）川内市、樋脇(ひわき)町、入来(いりき)町、東郷町、祁答...
さと【里】
１ （「郷」とも書く）山中や田園地帯などで、人家が集まって小集落をなしている所。ひとざと。むらざと。村落。「山から—へ下る」 ２ （「郷」とも書く）都に対して、田舎。また、ふるさと。在所。「—の...
さと‐おさ【里長】
里の長。律令制の里長(りちょう)・郷長(ごうちょう)や近世の名主(なぬし)・庄屋(しょうや)・村長(むらおさ)など。
さと‐ごころ【里心】
他家や他郷に出ている者が、実家や郷里を恋しく思う心。「—がつく」
さはち‐りょうり【皿鉢料理】
生物(なまもの)とよぶ刺身やたたき、組み物とよぶ鮨(すし)、煮物、焼き物などを大皿に盛り合わせたもの。高知県の代表的な郷土料理で、主として宴会用。さわちりょうり。
さよう‐なら【左様なら】
［接］それなら。それでは。「—行ってまいりますと…頭をついと一つ下げ」〈露伴・五重塔〉 
［感］《さようならば、これで別れましょうの意》別れのあいさつに用いる語。さよなら。「では—」 
［名］...
