おきゅうと
エゴノリの別名。また、エゴノリを煮て薄く平らに固めた寒天状の食品。細く切り、削り節と醤油または酢醤油とで食べる。福岡の名産。《季 夏》
おし‐だい【押し鯛／圧し鯛】
タイの身を酢に通してから塩をして押した食品。
お‐そなえ【御供え】
１ 神仏に供える物。金・食品・花など。おそなえもの。お供物(くもつ)。 ２ 「御供え餅」の略。 [補説]書名別項。→お供え
お‐でん【御田】
《「でん」は「田楽(でんがく)」の略》 １ さつまあげ・はんぺん・焼きちくわ・つみれ・蒟蒻(こんにゃく)・大根などを、汁をたっぷり使って煮込んだ料理。煮込みおでん。関西では、関東だき・関東煮とよ...
オフ【off】
１ 電気機器などで、スイッチが切られている状態。作動していない状態。「エアコンが—になっている」⇔オン。 ２ 「オフシーズン」「シーズンオフ」の略。特にスポーツで、1年のうち試合・競技の行われな...
おぼ‐ろ【朧】
［名］ １ タイ・ヒラメ・エビなどの肉をすりつぶして味を付け、いり煮にした食品。そぼろ。 ２ 「朧昆布」「朧豆腐」「朧饅頭(まんじゅう)」などの略。 
［形動］［文］［ナリ］ １ ぼんやりとか...
オマハ【Omaha】
米国ネブラスカ州最大の都市。ミズーリ川に臨む。家畜・穀物の集散地。食品加工業や保険業が盛ん。フラナガン神父が孤児のために建設した「少年の町（Boys Town）」で知られる。
おり‐づめ【折（り）詰（め）】
食品を折りに詰めること。また、詰めた折り。「—の鮨(すし)」
オルシャ【Orsha／Орша】
ベラルーシ北東部、ビツェプスク州の都市。首都ミンスクの東約200キロメートル、ドニエプル川沿いに位置し、河港を有す。鉄道交通の要地で食品工業が盛ん。
オルデンブルク【Oldenburg】
ドイツ北西部、ニーダーザクセン州の都市。ウェーザー川の支流フンテ川とキュステン運河の合流点に位置する。旧オルデンブルク大公国の首都であり、17世紀建造のオルデンブルク城がある。周辺に農地が広がり...
