鱲で始まる言葉

• から‐すみ【鱲子】

  ボラの卵巣を塩漬けにし、塩抜きして圧搾・乾燥した食品。形が唐墨(からすみ)に似る。サワラ・タラからも作る。《季 秋》「—に盞(さかづき)なむる酒量かな／圭岳」

• からすみ‐ず【鱲子酢】

  １ からすみをおろし金ですり、合わせ酢を加えた料理。 ２ からすみを薄く切り、大根おろしと酢であえた料理。