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ペキン‐ダック【北京ダック】

１ アヒルの一品種。中国で作り出され、大形で全身白い。肉用種。 ２ ⇒カオヤーツ

ペキンのゆうれい【北京の幽霊】

飯沢匡による戯曲。劇作家としてのデビュー作で、当時の日本政府の中国政策を風刺した4幕の喜劇。昭和18年（1943）、築地小劇場から改称された国民新劇場で文学座が初演。

ペキン‐りょうり【北京料理】

中国の北京を中心に発達した料理。味付けは濃く、強火での炒め物や揚げ物が多い。北京ダック・水餃子(すいギョーザ)など。→中国料理