うつ‐て【打つ手】
［連語］とるべき方法。なすべき手段。「現代の医学でも何も—がない」
うまみ‐ちょうみりょう【旨み調味料／旨味調味料】
昆布・かつお節・シイタケなどのうまみの成分を、デンプンを原料とした発酵法や、酵母を用いた方法で作った調味料。昆布味のグルタミン酸ナトリウム、かつお節味のイノシン酸ナトリウム、シイタケ味のグアニル...
うら‐ちょうぼ【裏帳簿】
不正な方法で得た金の出入りを記した秘密の帳簿。裏金の帳簿。→二重帳簿
うら‐わざ【裏技】
人に知られていない隠れた方法。通常の方法とは異なるが、意外な効果のある方法。特にテレビゲームで、開発者が意図したものとは違う、特殊な攻略法。
ウラン‐のうしゅく【ウラン濃縮】
天然ウラン中のウラン235の割合を人工的に大きくし、核分裂しやすい濃縮ウランを作ること。方法には、ガス拡散法・ガス遠心分離法などがある。
うり‐かた【売（り）方】
１ 売る方法。売りよう。 ２ 売る側の人。売り手。特に、株式の信用取引や商品の先物取引での売り手。⇔買い方。 ３ 江戸時代、家禄の蔵米(くらまい)を買い集めた米商人。また、その周旋人。
うり‐きり【売（り）切り】
１ （ある期間の中で）売り切ること。売り尽くすこと。「本日—の新鮮素材」 ２ （順次追加課金される販売方法に対して）商品を一回の課金で売り渡すこと。「—アプリ」 ３ 債券市場で、買い戻し条件の付...
うりだし‐はっこう【売出発行】
発行額を前もって決めずに、一定の売り出し期間中に売却できた総額を発行額とする債券発行の方法。金融債や政府関係機関が発行する債券にだけ認められている。
うんおう‐しき【暈滃式】
地図の描き方の一。等高線に対して直角に引くけばの太さや長さを変えて起伏の感じを表す方法。急傾斜の所ほど線は太く短くなる。くんのうしき。→暈渲式(うんせんしき)
うんよう‐じゅつ【運用術】
１ そのものの本来の価値を生かすように巧みに使う方法。活用のしかた。 ２ 船舶を操縦する技術。
