醤に一致する言葉

しょう【醤】

麦・こうじ・豆・米などをねかせてから、塩をまぜて作った調味料ないし嘗物(なめもの)。味噌・醤油の原体。ひしお。

しょう【醤】

［人名用漢字］　［音］ショウ（シャウ）（漢）　［訓］ひしお １ 肉の塩辛。「肉醤」 ２ 調味料の一種。「醤油」 [補説]人名用漢字表（戸籍法）の字体は「醬」。 ［難読］醤蝦(あみ)

ひ‐しお【醤／醢】

１ （醤） ㋐大豆と小麦で作った麹(こうじ)に食塩水をまぜて造る味噌に似た食品。なめ味噌にしたり調味料にしたりする。ひしお味噌。 ㋑醤油のもろみの、しぼる前のもの。 ２ （醢）魚・鳥などの肉の塩...