バター‐ビーター【butter beater】
菓子などを作る際に、バターをつぶしたり、かき混ぜたりするへら状の調理器具。フライ返しとして用いられることがある。
バターボール【butterball】
１ 食卓で各人が取りやすいように、小さな球状にしたバター。 ２ バターを加えて作った丸い飴(あめ)。
バターミルク【buttermilk】
牛乳を分離機にかけて得たクリームからバター粒子を取り去った残りの液体。製菓材料などにする。
バター‐ライス【butter rice】
米をスープ炊きし、バターを加えて味を整えた西洋料理。肉・魚料理に添えたりする。
バター‐レタス
《(和)butter＋lettuce》サラダ菜（レタス）の一種。ゆるく結球し、歯ざわりがよい。
バター‐ロール【buttered roll】
生地にバターをたっぷり入れて焼いた小形のロールパン。
バターワース【Butterworth】
マレーシア、マレー半島北西部、ペナン州の町。海を挟んだ対岸にペナン島が浮かび、ペナン大橋、ペナン第二大橋で結ばれる。同国有数の港湾をもち、マレー鉄道の駅がある。バタワース。
バッティング【butting】
［名］ボクシングで、頭・額・肩・ひじなどを相手にぶつけること。反則となる。 
［名］(スル)《から転じて》予定などがかち合うこと。物事が競合すること。 [補説]は日本語での用法。
バット‐ジョイント【butt joint】
⇒突き合わせ継ぎ手
バットレス【buttress】
１ ⇒控(ひか)え壁(かべ) ２ 登山で、山頂や稜線に向かってそれを支えるように切り立っている岩壁。胸壁。「北岳—」
