フライド‐チキン【fried chicken】
下味をつけた小麦粉を鶏肉にまぶし、油で揚げたもの。
フライド‐ポテト【fried potato】
ジャガイモを油で揚げた料理。フレンチフライドポテトのように素揚げにするものや、パン粉などの衣をつけて揚げるものなどがある。ポテトフライ。
フライパン【frypan】
いため物・揚げ物などに用いる、浅くて柄のついた鍋。
フライ‐ビーンズ
《fried beansから》油で揚げた豆菓子。特にいかり豆のこと。
フライブルク【Freiburg】
⇒フリブール
フライブルク【Freiburg】
ドイツ南西部、バーデン‐ビュルテンベルク州の大学都市。正式名称はフライブルク‐イム‐ブライスガウ。シュバルツバルト山地の西麓に位置し、観光拠点になっている。ワイン生産が盛んなほか、先進的な環境政...
フライブルク‐だいせいどう【フライブルク大聖堂】
《Freiburger Münster》ドイツ南西部、バーデン‐ビュルテンベルク州の都市、フライブルクにある大聖堂。1354年に起工、1513年に完成。ロマネスク様式とゴシック様式が混在し、高さ...
フライ‐ベントス【Fray Bentos】
ウルグアイ西部の都市。リオネグロ州の州都。アルゼンチンとの国境をなすウルグアイ川に面し、河港をもつ。19世紀半ばにヨーロッパ向けの食肉加工工場が建設されて発展。ドイツの化学者リービッヒの技術を導...
フライヤー【fryer】
フライ料理用の鍋(なべ)。
フラウ【(ドイツ)Frau】
既婚女性に対する敬称。夫人。奥様。姓または姓名の前につけても用いる。
