ソックス【SOx】
二酸化硫黄SO2や三酸化硫黄SO3などの硫黄酸化物のこと。ノックス（NOx）とともに大気汚染の主原因物質。
ソックス‐ほう【SOX法】
《SOXは、法案を提出した Paul Sarbanes と Michael Garver Oxley の名から》⇒企業改革法
ソックスレー‐ちゅうしゅつき【ソックスレー抽出器】
《Soxhlet extractor》固体試料から目的とする成分をサイホンの原理で抽出するための器具。下部のフラスコに入れた溶媒を加熱して蒸発させ、上部の冷却管で凝結した溶媒が固体試料に適下し、...
ソックレット【socklet】
くるぶしまでの長さで、トップの部分を折り返した短い靴下のこと。主に婦人・子供用。
ソットオーリオ【(イタリア)sottolio】
イタリア料理で、油漬けのこと。魚や肉、野菜などをオリーブ油に漬けたものをいう。
ソット‐ボーチェ【(イタリア)sotto voce】
音楽で、発想標語の一。「小声でささやくように」の意。
ソッパ‐デ‐アホ【(スペイン)sopa de ajo】
スペイン料理のニンニクを使ったスープ。オリーブ油でいためたニンニクにブイヨン、トーストしたフランスパンなどを加え、卵をおとしたもの。
ソップ【(オランダ)sop】
スープのこと。
ソテー【(フランス)sauté】
［名］(スル)西洋料理で、肉や魚や野菜をバターなどでいため焼きにすること。また、その料理。「ポーク—」
ソディウム【sodium】
⇒ソジウム
