ステアリン酸（ステアリンさん）とは？意味・読み方・使い方

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ステアリン‐さん【ステアリン酸】
の解説

飽和脂肪酸の一。無味・無臭の白色の結晶。水には溶けず、有機溶媒に溶ける。グリセリドのステアリンとして油脂の主成分。せっけん・ろうそくなどの原料。化学式C₁₇H₃₅COOH

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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