生鮮食料品などの卸売取引のための市場。
出典：gooニュース
札幌市中央卸売市場だより＞コマツナ鮮度良し／雪の下ダイコン煮物に
札幌市中央卸売市場の青果棟には雪の下ダイコンやナガイモ、水産棟にはサクラマスやアサリなど、冬から春への季節の変わり目を感じさせる食材が入荷している。...
ある地方卸売市場の挑戦
私たちが日ごろ口にする野菜や果物（青果物）のサプライチェーンの調整役を担っている青果卸売市場。しかし、生産者の高齢化・後継者不足、人口減少、さらには気候変動など、卸売市場を取り巻く環境は激変し、淘汰・再編が進んでいる。
寺尾小5年生 中央卸売市場を見学 青果、水産の仕事学ぶ〈横浜市鶴見区〉
市立寺尾小学校5年生の児童が1月27日、神奈川区にある横浜市中央卸売市場の見学を行った。これは、同市場が小学生の食への興味関心を育むことを目的に、卸売業者や仲卸業者など市場で働く青果部、水産物部のプロによる見学会を実施しているもの。昨年9月には同校で出前授業が行われ、卸売市場の役割や流通の仕組み、水産業の現状などを学んだ児童たち。
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