いた‐まえ〔‐まへ〕【板前】

の解説

1. １ 調理場のまな板を置く所。板場。

1. ２ 日本料理の料理人。また、料理人の頭 (かしら) 。板場。いた。

1. ３ 日本料理の手並み。調理の方法。

類語

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• シェフ

関連語

• 調理師(ちょうりし)

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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