あげ‐やき【揚（げ）焼（き）】
フライパンに多めの油を入れ、揚げるように焼くこと。また、その料理。
あ‐こ【下火／下炬】
《唐音》禅宗で、火葬のときに導師が遺体を焼く燃料に火をつけること。のちには偈(げ)を唱えてしぐさをするだけになった。秉炬(ひんこ)。
アサード【(スペイン)asado】
《「焼く」の意》アルゼンチン料理の一種で、牛肉の炭火焼き。羊肉も使う。
あした‐の‐はら【朝原】
奈良県北西部、北葛城郡王寺町から香芝町にかけての丘陵。「片岡の朝の原」と続けて詠まれた歌が多い。［歌枕］「明日からは若菜つまむと片岡の—は今日ぞ焼くめる」〈拾遺・春〉
あぜ‐び【畦火】
早春、害虫駆除のために田畑の畦を焼く火。《季 春》
あつ‐やき【厚焼（き）】
卵焼き・煎餅(せんべい)などを、厚く焼くこと。また、そのもの。
あぶり‐こ【焙り籠／炙り子】
１ 炭火の上に置いて、衣類などを掛けて乾かす竹のかご。あぶりかご。伏せ籠(ご)。 ２ 餅(もち)などを焼く鉄製の網。
あぶ・る【焙る／炙る】
［動ラ五（四）］ １ 火に当てて、暖めたり、乾かしたりする。「たき火で手を—・る」 ２ 火に当てて軽く焼く。「海苔(のり)を—・る」
あま‐ぶね【海人舟】
漁師の乗る舟。「鮪(しび)釣ると—騒き塩焼くと人そ多(さは)にある」〈万・九三八〉 [補説]書名別項。→海人舟
あみ‐やき【網焼（き）】
魚・肉・野菜などを金網にのせて焼くこと。また、その料理。
