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  トマトケチャップ【tomato ketchup】

  トマトピューレにタマネギ・各種香辛料・酢・食塩などを加え、なめらかにすりつぶした調味料。ケチャップ。

• トマトジュース【tomato juice】

  トマトをつぶして絞ったジュース。

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  トマトソース【tomato sauce】

  トマトピューレをルーで濃度をつけて香辛料・調味料などを加えたソース。

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  トマトピューレ【tomato purée】

  トマトをつぶして裏ごしし、果皮や種子を除いたもの。トマトソースなどの原料とする。

• トマトペースト【tomato paste】

  トマトをつぶして裏ごしし、煮詰めたもの。トマトピューレよりも、濃度が高い。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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