バルサミコ‐す【バルサミコ酢】

の解説

《(イタリア)aceto balsamico バルサミコは、芳香をもつの意》白ブドウの液を発酵させ、樽 (たる) に入れて4〜6年熟成させたイタリアの酢。色は暗褐色で芳醇 (ほうじゅん) な香りをもつ。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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