しょ‐ずみ【初炭】

の解説

茶の湯で、三炭 (さんたん) の一。茶事の際に、亭主が行う最初の炭手前。風炉の季節には懐石のあと、炉の季節には客が初座入りし主客があいさつしたあとすぐに行う。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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