えん‐ばい【塩梅】

の解説

1. １ 調味料の塩と梅酢 (うめず) 。

1. ２ 料理の味を調えること。味加減。あんばい。

   1. 「連日竹葉（＝酒）宴酔を勧め、—鼎味 (ていみ) を調 (ととの) ふ」〈吾妻鏡・三〉

1. ３ 臣下が主君を助けて政治や仕事を程よく処理すること。

   1. 「地に降下 (あまくだ) っては—の臣となって群生を利し給ふ」〈太平記・一二〉

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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