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辞書
1 渋い味。「—の強い茶」
2 じみで深みのある趣。「—のある文章」
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:青空文庫
・・・たちが逞しく、しかし渋みがあって、少し憂鬱な青年を好めばそうした・・・ 倉田百三「学生と生活」
・・・人の絵には落ち着いた渋みの奥にエロティックに近い甘さがある。こと・・・ 寺田寅彦「昭和二年の二科会と美術院」
・・・やかな形のうちに清い渋みをたたえたライラック色の花弁は、水のよう・・・ 宮本百合子「小景」
出典:gooニュース
「柿を干す」と渋みが抜けるのはなぜ? さらに簡単な方法も!【大学教授が解説】
昔話の「さるかに合戦」で、いじわるなサルが独り占めしようとしたくらい、甘くておいしい柿の実ですが、未熟な柿や、一般に「渋柿」と言われる品種の柿は、ある程度熟しても、食べると独特な渋みがあります。柿の渋みの正体と、渋みをなくす方法について解説します。
All About2024/11/12 20:45
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