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辞書
海水から食塩を析出させたあとの残液。苦みがあり、主成分は塩化マグネシウム。豆腐の凝固剤などに使用。苦塩 (にがしお) 。くじゅう。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
にがりみず【苦汁水／滷汁水】
にがりのこと。また、にがりに水を加えたもの。
出典：青空文庫
･･･たびか一杯くわされて苦汁をなめながら、なおかつ小説家というものは･･･ 織田作之助「可能性の文学」
･･･も嘗めさせられている苦汁であるから、それはもう笑って聞き流す･･･ 太宰治「親友交歓」
･･･り細君の以前の事で、苦汁を嘗めた箇所に突き当り、たまらなくなって･･･ 太宰治「東京八景」
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苦汁を嘗める
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