調味（ちょうみ） とは？ 意味・読み方・使い方

内臓脂肪を減らす“からだが喜ぶ調味料”とは→ピーマンに合わせて食べたい「意外な味付け」

ピーマンの肉詰めやナスとピーマンの炒め物など、ピーマンと相性がよい食品はたくさんありますが、いつも同じ食べ方では飽きませんか？ そこで今回は、管理栄養士の関口絢子さんに、内臓脂肪燃焼に役立つ「酢ピーマン」の作り方を教えていただきます。教えてくれたのは……管理栄養士・関口絢子さん 料理研究家・管理栄養士・インナービューティスペシャリスト。「健康な体と豊かな心を育

saita2025/01/30 17:00

じつは“冷蔵庫保存がNG”な調味料3つ「間違ってた…」「劣化するんだ」

使いかけの調味料は、すべて冷蔵庫に入れていませんか？ 開封後は要冷蔵ものが多い一方で、逆に冷蔵保存が適切ではないケースもあるんです。ここでは、意外と知らない「冷蔵NGの調味料」についてご紹介します。NGその1．料理酒 未開封の場合は、温度変化が少なく湿気がこもらない「冷暗所」の保存が適切ですが、料理酒の場合は開封後も変わりません。

saita2025/01/28 06:15

万能調味料【塩レモン：12選】パスタ、カルパッチョや炒め物など、さわやかな香りで料理を格上げ！基本レシピと使い方をご紹介♪

いつもの料理にちょい足しすると風味がアップし、料理を格上げする便利な調味料です。

E・レシピ　食コラム2025/01/25 07:00

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