出典:gooニュース
ガーリック風味の大きなエビが絶品!本格中華がコースで味わえる「HOTEL COLLECTIVE (ホテル コレクティブ)」(那覇市)
アゲアゲめし、今回は「ホテル特集」。紹介するのは那覇市松尾にある「ホテル コレクティブ」。国際通りの真ん中にあって、アクセスも抜群。ホテルの3階にある本格中華料理レストラン「居易園(きょいえん)-Kyo Garden-」では、ランチやディナー、コースなど本格的な中華料理が楽しめます。
焼くと肉の風味が薫るピンクなゼリー その正体は“培養肉” 韓国の研究者らが開発
電子鼻による分析の結果、SFCを含むゲルで作製した培養肉は、従来の牛肉に近い風味を示した。さらに、3種類のSFCを組み合わせたゲルを用いて培養肉を作製し、その風味特性を評価した結果、単一のSFCを用いた場合よりも、従来の牛肉により近い風味パターンを示すことが明らかになった。 SFCに含まれる化合物には、肉の風味だけでなく、タマネギやナッツなどの風味特性を持つものも含まれている。
新薬と「形状」「色」「風味」が違う薬があるけど…問題ないの?
変えてもよい部分は、薬の形状や色、風味などが該当します。患者にとって新薬より服用しやすいように、においや味の苦みなどをコーティング剤などで閉じ込める、といった改良がされているものもありますね。また、薬の名前が新薬と違う、ということもあると思います。
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