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ジアセチル（diacetyl） とは？ 意味・読み方・使い方

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ジアセチル【diacetyl】
の解説

CH3COCOCH3の示性式で表される有機化合物。α-ジケトンの一。黄色の液体。希釈するとバターのような臭いを発し、食品の香料などに用いられる。ジメチルジケトン。ジメチルグリオキサール。ビアセチル。ダイアセチル。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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