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《phytoはギリシャ語で植物の意》野菜や果物に含まれる化学成分。色・香り・苦み・辛みなどの成分で、ポリフェノールをはじめ、体内で抗酸化物質として作用するものが多い。病気の予防効果があるとして研究が進められている。フィトケミカル。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：gooニュース
専門家が語る「ファイトケミカルス」の重要性
テーマである“ファイトケミカルス”の重要性について、クォン博士は「野菜や果物といった抗酸化物質が豊富なものを食べたり、定期的に運動をしたり、十分な睡眠をとったりすることで、慢性疾患を予防することが期待できます。植物が自身を守るために作り出す『ファイトケミカルス』と呼ばれる防衛物質は、強力な抗酸化作用を持っており、現代の栄養学においても注目されている物質です」と語った。
Walkerplus2024/12/26 14:00
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