出典：gooニュース
「フルーツのように食べられる」糖度が一般的なトマトの2倍“デリシャストマト”とは 宮城・大崎市
宮城県大崎市で、糖度が高い品種「デリシャストマト」の収穫が始まり、直売所や県内のスーパーなどに出荷されています。デリシャストマトを生産している宮城県大崎市鹿島台のデリシャスファームです。40年以上前から栽培に取り組んでいて、例年と同じく1月中旬から収穫が始まりました。
タマネギの糖度はイチゴぐらいある!?甘み成分のヒミツ
タマネギはどんなに炒めても、もともとの糖度が変わることはない。生のときに感じられた辛み成分が弱まって、残った甘み成分が強く感じられるようになるだけなのだ。 ちなみに、生のタマネギに含まれる辛み成分には、虫よけの効果があると考えられている。
糖度を比較してみた
みかんは刺激を受けると糖度は上がるのかまず、「甘くなる＝糖度が上がる」ということなのか、刺激を与えて糖度を比べてみましょう。「比較対象として刺激を与えないそのままのもの（A）と刺激を与える方法として3分間手でもんだもの（B）、3分間机の上で転がしたもの（C）をそれぞれ5房ずつ、糖度計で糖度測定をしました。
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