ウィンナ【Vienna】
ウィンナ‐コーヒー【Vienna coffee】
ウィンナ‐ソーセージ【Vienna sausage】
ウイスキー【whisky／whiskey】
ウイスキー‐ボンボン
うい‐ろう【外郎】
ウインナ【Vienna】
ウインナ‐シュニッツェル【(ドイツ)Wiener Schnitzel】
ウエハース【wafers】
ウエル‐ダン【well-done】
うお‐じょうゆ【魚醤油】
うお‐すき【魚鋤】
ウオツカ【(ロシア)vodka】
ウオトカ【(ロシア)vodka】
うお‐びしお【魚醤／魚醢】
うお‐みそ【魚味噌】
ウオーター‐ドリップ
うき‐こ【浮（き）粉】
うき‐み【浮（き）実】
うぐいす【鶯】
うぐいす‐あん【鶯餡】
うぐいす‐かん【鶯羹】
うぐいす‐な【鶯菜】
うぐいす‐まめ【鶯豆】
うぐいす‐もち【鶯餅】
う‐ざく【鰻ざく】
うしお‐じる【潮汁】
うしお‐に【潮煮】
うじ‐まる【宇治丸】
うす‐あげ【薄揚（げ）】
うす‐かわ【薄皮】
うすかわ‐まんじゅう【薄皮饅頭】
うす‐くち【薄口】
うすくち‐しょうゆ【薄口醤油】
うす‐ごおり【薄氷】
うす‐したじ【薄下地】
うす‐じお【薄塩】
ウスター‐ソース
うす‐づくり【薄作り／薄造り】
うすば‐ぼうちょう【薄刃包丁】
うす‐ゆき【薄雪】
うすゆき‐こんぶ【薄雪昆布】
うずまき‐づけ【渦巻（き）漬（け）】
うずみ‐どうふ【埋み豆腐】
うずら‐やき【鶉焼（き）】
うだ‐きんごぼう【宇陀金牛蒡】
うち‐あわび【打ち鮑】
うち‐ぐり【打ち栗】
うち‐こ【打（ち）粉】
うち‐まめ【打（ち）豆】
