合鴨
〔鳥〕a crossbreed between the mallard and the domestic duck；〔肉〕duck, duck meat
生憎
unfortunately; unluckilyあいにく先約がありますUnfortunately, I have a previous engagement.あいにく一張羅はクリーニング屋に出し...
赤身
1〔肉の〕lean meat；〔まぐろなどの〕red flesh2〔木材の中心の〕heartwood
灰汁
I〔木炭を漉こしたアルカリ液〕lye；〔野菜の〕a sharp [an acrid, a bitter] taste; an alkaline flavor；〔肉などの〕scum肉汁のあくをすく...
厚い
I〔厚みがある〕thick；〔どっしりした〕heavy厚い板［ボール紙］a thick board [piece of cardboard]厚い肉片a thick piece (of meat)...
当て付ける
1〔当てこする〕make an insinuation ((about))；〔間接的に相手を非難する〕rebuke a person indirectly彼はドアをわざと乱暴に開けたてして私に当...
脂
1〔動物の脂肪〕fat；〔精製した豚の脂〕lard；〔牛・羊の〕suet；〔ろうそく用の〕tallow；〔獣脂〕grease脂っこい肉fatty meatたいへん脂の多い肉a piece of ...
あぶらがのる【脂が乗る】
1〔魚肉などが〕さばに脂が乗る季節だMackerels put on fat at this time of year.2〔調子が出ている〕彼は今脂が乗っているHe is now 「in his...
脂身
fat；〔脂身の多い肉〕fatty meat
網焼き
grilling；《米》 broiling牛肉の網焼きgrilled beef
