beef
[名]（複((主に米))～s /-s/；1aで((主に英))beeves /bíːvz/）1 U牛肉；（一般に）食用肉cold beefコールドビーフa piece [a slice, a ch...
beef Bourguignon
《料理》ビーフブルギニヨン（◇牛肉のブルゴーニュ風赤ワイン煮込み）
beef cattle
〔集合的に；複数扱い〕肉牛
beef Stroganoff
《料理》ビーフストロガノフ（◇細切り牛肉をタマネギやマッシュルームなどと煮て，サワークリームで仕上げたロシア風料理）語源［ロシアの外交官の名から］
beef tea
((英))ビーフティー（◇病弱者用の牛肉スープ）
beef tomato
《植物》ビーフステーキトマト（◇果肉の多い大形トマト）
beef tongue
牛タン
beef trust
((米俗))大柄の人たちの集団；（特に）大女のコーラスライン
beef Wellington
《料理》ビーフウェリントン（◇牛ヒレ肉の包み焼き）
beefalo
[名]（複～es，～s，～）《畜産》ビーファロ種（◇アメリカバイソンと肉牛の交配種）
