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さんすいそ‐えん【酸水素炎】

酸素・水素の混合ガスを点火したときの炎。摂氏2500度くらいの高温になる。人造宝石の製造、金属の溶接などに使用。酸素水素炎。

さんすいそ‐でんち【酸水素電池】

⇒水素酸素燃料電池

さんすいちょうかん【山水長巻】

雪舟筆「四季山水図」の通称。文明18年（1486）作の長さ15メートルを超す巻物で、雪舟の最高傑作とされる。

さんすい‐もり【山水盛（り）】

刺身などの盛りつけ方で、奥を高く、手前を低くするもの。