やき‐ぐし【焼（き）串】
魚や肉などを焼くために刺す、竹や鉄などの串。
やき‐ぐり【焼き栗】
焼いた栗。はぜるのを防ぐため、皮に切れ目を入れてから焼く。《季 秋》
やき‐こ【焼（き）粉】
１ 焼いて粉にしたもの。 ２ 耐火粘土を高熱で焼いて粉末としたもの。耐火煉瓦(れんが)・坩堝(るつぼ)などを作るのに用いる。
やき‐こみ【焼（き）込み】
写真で、陰画の露出過度な部分に対し、長めの露光時間を与えることで適正露出にすること。パソコンのフォトレタッチソフトでデジタル画像の一部を暗くする処理のことも指す。→覆い焼き
やき‐ころ・す【焼（き）殺す】
［動サ五（四）］焼いて殺す。焼死させる。「害虫を—・す」
やき‐ごて【焼き鏝】
１ 火で熱して使う鏝。布や紙のしわを伸ばしたり、折り目をつけたりするのに用いる。 ２ 焼き絵に用いる小さな鏝。
やき‐ごめ【焼（き）米／糄】
新米を籾(もみ)のまま煎(い)ってつき、殻を取り去ったもの。そのままで、また、湯に浸したりして食べる。いりごめ。やいごめ。《季 秋》「—を粉にしてすする果報かな／一茶」
やき‐ざかな【焼（き）魚／焼き肴】
魚に塩を振るなどして焼いたもの。
やき‐しお【焼（き）塩】
精製されていない塩を煎って苦汁(にがり)分を不溶化した塩。純白となり、苦みが消え、吸湿性も少なくなる。
やき‐しめ【焼（き）締め】
《「やきじめ」とも》 １ 陶器の素地(きじ)を焼いて固めること。そのあとで釉(うわぐすり)をかけ、低火度で焼き上げる。締め焼き。 ２ 高温の酸化炎で焼いた、釉のかかっていない焼き物。備前焼・信楽...
