れとるで始まる言葉

レトルト【retort】

１ 蒸留や乾留に用いる実験器具。ガラス製または金属製で、加熱する物質を入れる球状の容器と、生成物の出ていくための側面に斜めに付いた管からなる。 ２ 袋詰めなどにした食品を加圧・加熱・殺菌する装置。

レトルト‐がま【レトルト釜】

レトルト食品を製造するための高温高圧調理装置。殺菌も兼ねる。

レトルト‐しょくひん【レトルト食品】

調理済みの食品をアルミ箔・ポリエステルなどの耐熱・耐圧性の袋に密封し、高圧高温で殺菌したもの。常温で1年以上保存できる。