スービック【Subic】
フィリピン、ルソン島中部、サンバレス州の町。かつて米国のスービック海軍基地があった。1991年の基地返還後、周辺のオロンガポとともに経済特別区に指定。自由貿易港となり、企業誘致などが進められている。
スーフィズム【Sufism】
イスラム教における神秘主義。自我の意識を消滅し、神との神秘的合一の境地をめざす。思想家にイブン＝アラビー、ルーミーなどがいる。
スーフィー【(アラビア)ṣūfī】
イスラム教の神秘家のこと。元来は、羊毛（スーフ）の粗衣をまとって懺悔の表徴とし、苦行に励む禁欲家をさした。→スーフィズム
スー‐フォールズ【Sioux Falls】
米国サウスダコタ州東部の都市。ビッグスー川沿いに位置し、名称の由来となった滝がある。1870年代に鉄道が通じ、農畜産物の集散地、商工業の中心地として発展。同州最大の都市となった。食品加工業、農業...
スーフリエールヒルズ‐さん【スーフリエールヒルズ山】
《Soufrière Hills》西インド諸島東部にある英国の海外領土、モントセラット島の活火山。標高915メートル。1995年に300年振りに噴火。1997年の噴火では火砕流が発生し、首都プリ...
スーブニール【(フランス)souvenir】
《「スーベニール」とも》記念品。土産物。また、思い出。スーベニア。
スープ【soup】
西洋料理の汁物。スープストックを塩・香辛料などで味つけしたり、ルーで濃度をつけたりしたもの。コンソメとポタージュとに大別される。ソップ。
スープ‐カレー
《(和)soup＋curry》とろみが少なく、さらさらしたスープ状のカレー。飯は別皿で添える。平成14年（2002）ごろから札幌市を中心に流行が広まった。
スープの冷(さ)めない距離(きょり)
温かいスープを冷まさずに運べるほどの近さ。独立した子世帯が、親世帯のすぐ近くに住むことをたとえていう。「—に住む娘夫婦」
スープ‐ジャー
《(和)soup＋jar》⇒フードジャー
