ポタージュを説明文に含む言葉

コンソメ【(フランス)consommé】

肉類・魚介類を煮出した汁に味をつけた澄ましスープ。→ポタージュ

ビシソワーズ【(フランス)vichyssoise】

《ビシー地方式の意》ジャガイモのポタージュスープ。ふつう冷製のものをいう。

スープ【soup】

西洋料理の汁物。スープストックを塩・香辛料などで味つけしたり、ルーで濃度をつけたりしたもの。コンソメとポタージュとに大別される。ソップ。