せん【煎】
［常用漢字］ ［音］セン（呉）（漢） ［訓］いる １ 水分がなくなるまで熱する。「煎餅(せんべい)／香煎・焙煎(ばいせん)」 ２ 煮出す。「煎茶・煎薬」 ［難読］煎海鼠(いりこ)
せん‐ごう【煎熬】
１ 汁がなくなるまで煮つめること。 ２ 製塩で、海水、または海水を濃厚にして得た鹹水(かんすい)を煮つめて塩を製すること。
せん‐ざい【煎剤】
生薬を精製水で浸出させて製した液剤。煎じ薬。
せん‐じ【煎じ】
１ 煎じ出すこと。「二番—」 ２ （「煎脂」とも書く）かつお節製造の際、釜底に沈殿した汁をこして煎じつめたもの。調味料に用いる。 ３ 「煎じ茶」の略。
せんじ‐ぐすり【煎じ薬】
生薬を煎じた飲み薬。煎薬(せんやく)。
せんじ‐だ・す【煎じ出す】
［動サ五（四）］煎じて成分を出す。煮出す。「野草から薬効成分を—・す」
せんじ‐ちゃ【煎じ茶】
煎じて飲む茶。煎茶(せんちゃ)。
せんじ‐つ・める【煎じ詰める】
［動マ下一］［文］せんじつ・む［マ下二］ １ 茶・薬などを、その成分がすっかり出つくすまで煮る。「薬草を—・める」 ２ 行き着くところまで考えを進める。「—・めれば両者の主張は同じことになる」
せんじ‐もの【煎じ物】
薬草などを煎じた飲み物、また、煎じて薬用とするもの。
せん‐じゅう【煎汁】
煮出した汁。煎じ汁。
