しんしゅうかわなかじまかっせん【信州川中島合戦】
浄瑠璃。時代物。五段。近松門左衛門作。享保6年（1721）大坂竹本座初演。「甲陽軍鑑」を脚色したもの。三段目口(くち)の「輝虎配膳(てるとらはいぜん)」が有名。
しんもつ‐どころ【進物所】
１ 平安時代、宮内省内膳司に属し、供御(くご)の調理をつかさどった所。 ２ 貴族の邸宅で、食事の調理をした所。
じゅうもん‐もり【十文盛り】
盛り切り10文の一膳飯(いちぜんめし)、または酒。「—を買ひましたが」〈伎・壬生大念仏〉
すいもの‐ぜん【吸（い）物膳】
吸い物椀(わん)をのせて客に出す膳。
すえ‐ぜん【据（え）膳】
１ すぐ食べられるように、食膳を整えて人の前に据えること。また、その膳。「上げ膳—」 ２ 物事の準備を整えて人を待つこと。 ３ 女のほうから情事を誘いかけること。「彼女の—を逃げ出して置きながら...
す‐ごも【簀薦／食薦】
竹を編んで簀子(すのこ)のようにしたもの。裏を白い生絹(すずし)で張ったものもある。古く、神膳(しんぜん)や、食卓の下などに敷いた。
せい‐び【斉眉】
《後漢の梁鴻の妻の孟光が食膳を捧げるとき、その高さを眉(まゆ)と斉(ひと)しくしたという「後漢書」梁鴻伝の故事から》妻が夫を深く尊敬して仕えること。「—の礼」
せち‐く【節供】
節日(せちにち)に供える供御(くご)。元旦の膳(ぜん)、正月15日の七草粥(ななくさがゆ)、3月3日の草餅(くさもち)、5月5日の粽(ちまき)、7月7日の索餅(さくべい)、10月初めの亥(い)の...
ぜぜ‐やき【膳所焼】
滋賀県大津市膳所から産する陶器。寛永年間（1624〜1644）ごろの創始で、遠州七窯(えんしゅうなながま)の一つに数えられた。
ぜん【膳】
［常用漢字］ ［音］ゼン（呉） ［訓］かしわで １ 料理した食物。「膳羞(ぜんしゅう)」 ２ 食物を載せて出す台。また、それに載せた料理。「膳部／饗膳(きょうぜん)・御膳・食膳・配膳・本膳」 ［...
