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辞書
《「はぢゃ」とも》茶の若芽を蒸し、よりをかけ、干して製した茶。煎茶など。抹茶に対していう。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
はちゃつぼ【葉茶壺】
葉茶を入れる壺。茶壺。
はちゃみせ【葉茶店】
「葉茶屋」に同じ。「元手出来 (でか) して—を手広く」〈浮・永代蔵・四〉
はちゃや【葉茶屋】
葉茶を売る店。はちゃみせ。
出典:教えて!goo
柿の葉茶作成 その日に蒸して天日干し
柿のはの時期に柿の葉茶を作ります。 ネット解説では、採取して数日陰干しして それから蒸して乾燥させると書いてあるのですが、 当日すぐ汚れ落として当日蒸して当日干すのはだめな...
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