ノイラミニダーゼ【neuraminidase】
糖鎖の末端に結合したシアル酸を切り離す作用をもつ酵素。微生物・植物・動物の細胞膜の表面に存在する。インフルエンザウイルスでは、ヒトなどの宿主の細胞内で増殖したウイルス粒子が、細胞膜から離脱して別...
能(のう)ある鷹(たか)は爪(つめ)を隠(かく)す
実力のある者ほど、それを表面に現さないということのたとえ。 [補説]「脳ある鷹」と書くのは誤り。
のう‐せん【膿栓】
口蓋扁桃(こうがいへんとう)など、扁桃2の表面の穴に溜まる乳白色の塊。体外から進入した細菌やそれを駆除した白血球の残骸・老廃物・食べかすなどの集まりで、強い悪臭を放つ。
のぎ‐め【芒目／禾目】
陶器などの表面に現れる、芒(のぎ)のような細長い斑文。「—天目」
のし‐どり【伸し鶏】
鶏のひき肉に卵や片栗粉などをつなぎとして加え、味噌や醤油で調味し、平たく伸ばしオーブンで焼いたもの。四角形や羽子板形に切り分けて供する。ケシの実を表面に散らしたものは、松風焼きともいう。おせち料...
の‐づら【野面】
１ 野のおもて。野原。「—を渡る風」 ２ 山から切り出したままで加工してない石の表面。また、その石。 ３ 恥を知らない、あつかましい顔。鉄面皮(てつめんぴ)。「此処等から一番—で遣(やっ)つけよ...
ノンオイル‐フライヤー
《(和)non-oil＋fryer》油を使わず、またはごく少量の油で揚げ物を作る調理器。熱風を当てて加熱し、食材に含まれる油分を表面に浮き上がらせて調理する仕組み。
ノン‐グレア【non-glare】
コンピューターのディスプレーなどの表面に施される反射防止加工のこと。アンチグレア。非光沢。
ノンシリコーン‐シャンプー
《(和)non-silicone＋shampoo》シリコーン油を含まない洗髪剤。 [補説]シリコーン油は、髪の表面を保護し、つやを出すなどの効果があるため、洗髪剤や整髪料などに広く使われる。
はい‐ご【背後】
１ 後ろ。背中の方。後方。「敵を—から襲う」 ２ 物事の表面に出ない陰の部分。「—に大物が控える」
