鰹節に一致する言葉

• かつお‐ぶし【鰹節】

  カツオの肉を蒸して干し固め、黴付(かびつ)けと日干しを繰り返したもの。削って料理にかけたり、だしを取ったりして用いる。うまみ成分であるイノシン酸を多量に含む。かつぶし。おかか。→生(なま)り節 ...

• かつ‐ぶし【鰹節】

  「かつおぶし」の音変化。