あじ‐たま【味玉】
俗に、「味付け卵」の略。
あじつけ‐たまご【味付け卵／味付け玉子】
殻をむいたゆで卵を、漬けだれに浸して味付けしたもの。中華そばの具などに用いられる。
あつやき‐たまご【厚焼（き）卵】
厚めに焼いた卵焼き。多く、四角い専用の鍋を使って、箱形に仕上げる。
あわゆき‐たまご【泡雪卵】
泡立てた卵白を煮立ったすまし汁に流し込んだ料理。
いそまき‐たまご【磯巻（き）卵】
卵焼きを海苔(のり)で巻いたもの。
いり‐たまご【煎り卵／炒り玉子】
鶏卵を用い、調味料を加えて、煎りつけた料理。
うで‐たまご【茹で卵／茹で玉子】
「ゆでたまご」の音変化。
うみたまご
大分マリーンパレス水族館の愛称。
えいよう‐らん【栄養卵】
先に孵化した個体に食べられる、孵化前の卵。雌が余分に産卵したもので、餌場環境が悪化したときなどに摂食される。昆虫のほか、一部のカエルなどの脊椎動物に見られる。
おとし‐たまご【落（と）し玉子】
１ すまし汁や味噌汁の中に鶏卵を落とし入れた料理。 ２ 熱湯の中に生卵を割り入れてゆでたもの。ポーチドエッグ。
