ブラウン‐ソース【brown sauce】
小麦粉をバターでいためて茶褐色にしブイヨンを加えて煮詰めたソース。シチューや焼き肉料理などに用いる。
ブラウン‐トラウト【brown trout】
サケ科の淡水魚。ヨーロッパ原産。日本にはおもに北アメリカを経て移入。日光の中禅寺湖に多く生息する。シューベルト作曲「鱒(ます)」は本種をさすとされる。平成27年（2015）、産業管理外来種に指定。
ブラウン‐ブレッド【brown bread】
小麦の皮や胚芽を除かずに製粉した全粒粉と小麦粉で作ったパンの一種。また、ライ麦パン・黒糖パン・胚芽パンなども含めた褐色のパンの総称。
ブラガ【Braga】
ポルトガル北部の都市。リスボン、ポルトに次ぐ同国第3の都市。古代ローマ時代は属州の首都として栄え、イスラム支配後、12世紀から18世紀にかけて大司教座が置かれた。宗教の中心地として知られ、12世...
ブラガイ【Blagaj】
ボスニア‐ヘルツェゴビナ南部の町。モスタルの南東約12キロメートル、ブナ川源流域に位置する。16世紀、オスマン帝国の時代に建造されたイスラム神秘主義の僧院や城塞が残っている。
ブラガンサ【Bragança】
ポルトガル北東部の都市。ノゲイラ山地の標高660メートルに位置する。15世紀よりブラガンサ公爵家の領地になり、17世紀半ばから20世紀初頭まで居城がおかれた。城壁に囲まれた旧市街には、同国最古と...
ブラキエーション【brachiation】
樹上性の霊長類が、両腕で交互に枝を掴んで身体を振って移動すること。腕渡り。
ブラキオサウルス【(ラテン)Brachiosaurus】
竜盤目竜脚形亜目竜脚下目の恐竜の一。中生代ジュラ紀後期から白亜紀前期に、北アメリカや東アフリカに生息。全長約25メートル、体高13メートル、体重40〜80トン。草食性。四足歩行で前肢が後肢より長...
ブラクメンジリス‐どうくつ【ブラクメンジリス洞窟】
《Bulak Mencilis Mağarası》トルコ北部の小都市サフランボルの北西約8キロメートルにある、同国有数の鍾乳洞。メンジリス川沿いの岩山に位置する。全長6キロメートルのうち、約40...
ブラケット【bracket】
１ 建築で、持ち送りのこと。 ２ 壁面に取り付けて照明器具などを支えるもの。また、そのように取り付けた照明器具。 ３ 印刷の約物で、括弧(かっこ)の一。ある語句・文を他と区別するために用いられる...
