ベンゾイン【benzoin】

の解説

C₆H₅CH（OH）COC₆H₅の示性式で表される芳香族化合物。無色の柱状結晶。亜鉛を検出する試薬として用いられる。エタノール・アセトンなどに溶けるが、水にはほとんど溶けない。酸化するとベンジルが得られる。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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