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グリシン（glycine） とは？ 意味・読み方・使い方

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グリシン【glycine】
の解説

最も簡単な構造のアミノ酸。甘味があり、水に溶けやすい白色の結晶。動物性たんぱく質、特にゼラチンなどに多く含まれ、生合成・物質代謝系で重要な役割を果たす。グリココル。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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