アニス‐ゆ【アニス油】
アニスの実を水蒸気蒸留して得られる油。甘い香りがあり、香料として、石鹸(せっけん)・ポマードやリキュール酒などに使用。
あま‐かす【甘粕／甘糟】
１ 酒のしぼりかすの甘いもの。 ２ 固練りの甘酒。
あま‐くち【甘口】
［名・形動］ １ 比較的甘みの強い、または塩分や辛みをおさえた味加減。また、そのもの。「—の酒」⇔辛口。 ２ 甘いものを好むこと。また、その人。甘党。⇔辛口。 ３ 人の気にいるような口ぶり。口先...
あま‐け【甘気】
甘い程度。甘み。甘さ。
あま‐ざけ【甘酒／醴】
白米の固めのかゆに米こうじをまぜ、発酵させてつくる甘い飲み物。もと、神事用につくられ、一夜酒(ひとよざけ)・醴酒(こさけ)ともいう。また、酒かすを湯に溶かして甘みをつけた飲み物。《季 夏》「—を...
あまっ‐たる・い【甘ったるい】
［形］ １ 味や香りが度を超して甘い。嫌になるほど甘い。「—・いケーキ」 ２ 声や態度が、ひどく甘えていると感じられる。「—・い声でささやきかける」 ３ 性格や考え方がしっかりしていない。「そん...
あま‐とう【甘党】
酒よりも、甘い菓子類を好む人。⇔辛党(からとう)。
あま‐なつ【甘夏】
大分県で改良された、ナツダイダイの変種。酸味が少なく甘い。甘夏柑(あまなつかん)。
あま‐ひゃくめ【甘百目】
柿の一品種。実はやや縦長の円形で、汁が多く甘い。名は、実が大きく百匁(もんめ)（約375グラム）ほどにもなることから。
あま‐み【甘み／甘味】
１ 甘い味。甘さの程度。甘さ。「この梨は—がある」 ２ 甘い味の食べ物。特に菓子。かんみ。「—に目がない」 [補説]「味」は当て字。
