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こつゆ とは？ 意味・読み方・使い方

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こつ‐ゆ【骨油】
の解説

牛骨などの油脂から脂肪を除いて製した液状油。石鹸 (せっけん) ・ろうそくなどの原料とする。ほねあぶら。

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こつ‐ゆ【骨湯】
の解説

煮魚や焼き魚の骨を熱湯に浸し、醤油 (しょうゆ) や塩で味をつけて飲むもの。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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